Honingdauwhoning Rauw – 400 Gram

Beschrijving

Ecohoning honingdauwhoning is 100% biologisch en ecologisch, afkomstig uit een van de grootste natuurreservaten van Europa, gevestigd in de Roemeense bergen.
De schone lucht, grond en water uit de omgeving geven deze honing de bijzondere genezingskracht en een heerlijke smaak.
Ecohoning honingdauwhoning is donkerkleurig, crèmig, met een intense, volle aroma.

Kwaliteitscertificaat, voor 100% biologische en ecologisch gemaakte honingdauwhoning , uitgegeven door bevoegde EU voedingsautoriteit.

Honingdauwhoning (ook wel genoemd wald-, blad-, bladluizen-, of luizenhoning) komt niet van nectar, maar van honingdauw en verschilt ook duidelijk van honing van nectar.

Nectar komt regelrecht vanaf de florale of extraflorale nectariën van een plant. Honingdauw heeft via de maag van de luis toch al weer een extra bewerking ondergaan, en heeft een rijkere samenstelling.

Honingdauw word afgescheiden door blad- en schildluizen, en ook door sommige rupsen.

Deze insecten scheiden deze honingdauw af omdat ze zich voeden met plantensappen. In plantensappen zitten namelijk veel suikers, maar weinig eiwitten. Om aan voldoende eiwitten te komen moeten deze insecten dus veel sap uit het blad zuigen. De overtollige suikers scheiden ze dan af via een speciale klier.

Voor onze honingbij is honingdauw een van de grondstoffen waar honing (in concreto honingdauwhoning) van kan worden gemaakt. Ze likt daartoe de op de bladeren gevalen honingdauwhoning op, en verwerkt deze verder zoals ze dat ook bij nectar doet.

Honingdauwhoning is meestal vrij donker van kleur en kruidig van smaak.

De insecten die honingdauw afscheiden kunnen op veel verschillende planten voorkomen. Soms op loofhout , zoals beuk, eik, esdoorn, linde of zuurbessoorten soms ook op coniferen, bijvoorbeeld fijnspar of lariks.

Deze verscheidenhied leidt ook tot verschillende samenstellingen van de honingdauw, en dus tot verschillende samenstellingen van de resulterende honingdauwhoning. Je kunt hierdoor ook namen tegenkomen als ‘dennenhoning’ of de supersnel kristalliserende ‘larixhoning’.