Rauwe honing

Eigenlijk is rauwe honing dus ook een beetje een loze term. Althans, het houdt in ieder geval in dat het niet is verwarmd. Je zal deze term daarom niet vaak op supermarkthoning tegenkomen, want die wordt nog al eens verwarmd. Dit gebeurt tijdens het verwerkingsproces in fabrieken bij bijvoorbeeld de honing uit de raten halen. Dan wordt soms raat en al verwarmd en later wordt dit mengsel gefilterd en houd je honing over, maar deze is dan wel verwarmd geweest en bevat dus de goede enzymen niet meer. Dus zie je rauw op het etiket staan, zit je in ieder geval goed, maar het wil niet zeggen dat honing zonder rauw op het etiket verwarmd is geweest… lekker verwarrend ;). Wil je zeker weten: koop je honing bij Ecohoning die is altijd rauw en onbewerkt.