Wie heeft niet ooit stiekem een vinger honing uit een pot gelikt? Het heerlijk zoete en plakkerige spul roept bij menigeen jeugdherinneringen op. Honing werd in het oude Egypte, in Babylonië, India en China als nectar van de goden geëerd. ...
Lees verderHoningaardappels à la Provençale
600 g krieltjes met schil 3 el olijfolie Zeezout Verse tijmblaadjes of rozemarijnnaaldjes, fijngehakt ca 3 el honing, bijvoorbeeld kastanje honing, acacia honing mandarijn- of sinaasappelolie verse marjolein, ter garnering Borstel de krieltjes...
Lees verderPiëmontese ricottataart
125 g honing, bijvoorbeeld sinaasappelbloesemhoning 4 scharreleieren, gesplitst 3 el Grand Marnier 1 tl kaneelpoeder 1 onbespoten citroen, de schil geraspt 500 g ricotta 2-3 onbespoten sinaasappels of citroenen acaciahoning Verwarm de oven voor...
Lees verderHete kip
4 personen 4 kipfilets 90 ml honing (6 eetl.) 2 chilipepers, ontzaad en fijngehakt 30 ml Worcester saus (2 eetl.) 30 ml azijn (2 eetl.) 1 rode paprika in acht parten gesneden 1 ui in acht delen gesneden 1 courgette (in plakken van 1 cm gesneden)...
Lees verderKruiden-noten-honingcake
350 g bloem snufje zout 1/2 tl kaneel snufje gemalen kruidnagel 1/4 tl nootmuskaat 1/2 tl bakpoeder 120 ml honing 150 ml sinaasappelsap 80 g gepelde pistache noten 50 g gehakte walnoten 50 g rozijnen 50 g gehakte gedroogde abrikozen 25 g...
Lees verderHoningkip uit de oven
4-6 personen 100 ml ketchup 100 ml Barbeque saus 1 el bruine suiker 1 el honing 3 el rode paprika in stukjes 1 el mosterd 3 tl allspice kruiden of piment ong. 600 g kippenpoten, kippenvleugels of kipfilets Kook de kipdelen eerst 20 minuten...
Lees verderHoning muffins
voor 8 stuks 225 g bloem evt. volkoren bloem 1/4 tl zout 1 tl bakpoeder 1 tl kaneel 2 eieren 100 g zemelen 240 ml karnemelk 75 g rozijnen 80 ml honing gemengd met 3 el boter (gesmolten) muffinblik of papieren cakevormpjes Verwarm de oven voor op...
Lees verderBaklava
(ong 20 stukjes) 150 g walnoten (fijngehakt) 100 g amandelen (fijngehakt) 225 gram fillodeeg 125 g boter 1 tl kaneel snufje kruidnagelpoeder 1 sinaasappel uitgeperst 1 el sinaasappelrasp 50 g bruine suiker 250 ml vloeibare honing bakvorm 24...
Lees verderHoningzalm uit de oven
(4 personen) 500 g zalmfilet (of vier stukken van 125 g) 2 el mosterd 1 el olijfolie 1 el honing evt. wat geraspte citroenschil 1 el citroensap verse peterselie zout en peper Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de zalm af en dep het droog met...
Lees verderGeglaceerde kipfilet met honingkorst
2 grote uien, in vieren of in achten gesneden 2 wortels, geschild en in dikke plakjes 1-2 preien, in dikke plakjes 500-600 g kipfilet van scharrelkip, met vel zeezout & versgemalen peper olijfolie 1 takje rozemarijn of tijm ½ liter...
Lees verderGegrilleerde uien met honingdressing
Gegrilleerde uien met honingdressing: 4 kleine gele uien; 4 kleine rode uien; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel honing; 2 eetlepels frambozenazijn (of appelazijn); 2 theelepels rozemarijnnaaldjes; zout, peper. Gekarameliseerde uien: 6 kleine...
Lees verderTeriyaki burgers
(4 burgers) 500 g rundergehakt 1 el teriyaki saus 1 el honing 1 t knoflook 1/4 tl gemberpoeder 1 ei 1/2 tl zout olie of boter om in te bakken Meng de ingrediënten door het gehakt. Vorm 4 platte burgers. Bak of grill de burgers tot ze gaar...
Lees verder